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Un Oubli?

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5 juillet 2005 2 05 /07 /juillet /2005 00:00

" Sopa de Quinua " :   Recette pour 6 personnes / calories par ration : 234.

Ingrédients :

·    6 morceaux de viande de veau

·    Ÿ de tasses de quinua

·    1 oignon

·    1 navet

·    1 brin de persil

·    2 carottes rappées

·    1 petite assiette de fèves et petits poids

·    4 pommes de terre coupées en huit

·    Persil finement haché

·    Sel

Dans une casserole avec de l'eau bouillante, cuire la viande pendant 30 minutes. Rajouter l'oignon, le navet, le brin de persil, les carottes, les fèves et les petits poids. Laver la quinua à plusieurs reprises (jusqu'à ce que l'eau soit transparente et propre) ; intégrer la quinua au bouillon et laisser cuire jusqu'à ce que la quinua éclate. Ensuite ajouter le sel et la pomme de terre. Servez la soupe avec du persil haché sur le dessus.


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